Halloumi mit Gemüseauflauf
Portionen
2
Zeit gesamt
30 min
Level
Easy
Rezept
Gebratener Halloumi mit Gemüseauflauf
Halloumi ist ein Grillkäse und wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch gemacht. Oftmals ist es sogar eine Mischung aus allen 3 Milchsorten. Das tolle an diesem Käse ist, dass er die Form behält, wenn man ihn grillt oder brät. In kleine Würfel geschnitten, oder in Scheiben ist er mit einer tollen Bratkruste ein wunderbarer Hauptdarsteller auf dem Teller, Beiwerk einer leckeren Bowl oder im Salat. Der leicht salzige Geschmack erinnert ein wenig an Feta und ist zum Beispiel auf Zypern mit Pommes Frites serviert ein alltägliches Gericht.
In diesem Rezept ist der Grillkäse quasi der Hauptbestandteil und der Gemüseauflauf aus Zucchini, Kohlrabi und Möhren eine perfekte Beilage. Ein Gericht, das keinen großen Aufwand bedeutet und dennoch super schmeckt!
Zutaten
- 1 Halloumi
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 Kohlrabi
- 250 g Frischkäse
- 50 ml Sahne
- 150 g frisch geriebenen Gouda
- Gewürze nach Geschmack (ich habe Salz, Paprika und Muskatnuss verwendet)
- Butterschmalz
Ein Gericht mit kleinem Aufwand und großem Geschmack! Geht schnell, sieht lecker aus und schmeckt allen!
Quarantäne Bowl
Lust auf noch eine Bowl? Ok!
Schritt für Schritt Anleitung
Vorbereitung
Ofen auf ca. 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 1
Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben (am besten mit dem Gemüsehobel). Schäle die Karotte und den Kohlrabi und schneide auch diese in dünne Scheiben.
Schritt 2
Rühre Frischkäse und Sahne mit den Gewürzen glatt.
Schritt 3
Gib etwas Olivenöl in die Auflaufform und verteile dann das Gemüse darin, schütte die gewürzte Frischkäse-Sahne-Mischung darüber und streue zuletzt den geriebenen Käse oben drauf.
Schritt 4
Schiebe den Auflauf in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse eine schöne hellbraune Farbe hat. Das dauert ca. 15min und das Gemüse ist dann bissfest gegart.
Schritt 5
Schneide den Halloumi in 2-3 Scheiben und brate ihn mit etwas Butterschmalz in einer Pfanne so an, dass er von beiden Seiten eine schöne bräunliche Kruste bekommt.
Schritt 6
Halloumi und Auflauf anrichten und genießen.
Liebe Christiane, vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht. Mit etwas mehr Sahne/Kokosmilch hättest Du sicher eine schmackhafte Version hinbekommen. Deinem Hinweis…
Sorry, aber ungenießbar. Wäre bestimmt ganz lecker mit weniger Kakao, aber 30g Das ergibt eine schwarze, bittere Pampe. Die Hälfte,…
Das klingt klasse! Dann wünsche ich Dir eine gute Zeit. GLG Suzy Wong
Danke danke danke! Ich liebe Hefeteig- und war ganz schön unglücklich seit Lipödem Diagnose und Umstellung auf low carb. ich…
Hallo liebe Elisabeth, das klingt großartig! Vielen Dank für Deine tolle Rückmeldung, darüber freue ich mich sehr. Wenn Du magst,…