einfach und schnell - Ballonbrötchen

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

von SuzyWong | Juli 5, 2024 | Allgemein, Herzhafte Snacks | 0 Kommentare

Portionen

ca. 30

Zeit gesamt

25 min

Level

easy

Rezept

Kichererbsenchips

Für alle, für die Kichererbsen kein no-go in der Lowcarb-Küche sind, ist hier ein super schneller und geschmacklich individuell zusammenstellbarer Pflanzensnack. Kichererbsen sind ein toller pflanzlicher Eiweißlieferant und Du kannst Dir damit einen gesunden Snack. Sie liefern wertvolle Aminosäuren, Mineralien und Ballaststoffe. Speziell in der vegetarischen und veganen Küche sind sie nicht wegzudenken, daher z.B. speziell in Indien und Mexiko ein Grundnahrungsmittel.
Mit diesem Rezept bist Du für jeden TV- oder häuslichen Kinoabend bestens versorgt.Welche Geschmacksrichtung ist Deine Lieblingschipssorte?

Kichererbsenchips

Zutaten

50 g Kichererbsenmehl
50 ml Wasser
Gewürze (z.B. Paprika, Salz, Pfeffer oder Curry)
ggfs. Samen oder Kerne zur Deko wie hier z.B. Sesam

Gesundes Knabbern – unbezahlbar!

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Marinierter Lachs

Und marinierter Lachs als Hauptgericht!

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Rühre Wasser und Kichererbsenmehl zu einem glatten Teig. Dazu reicht eine Schüssel und ein Schneebesen.

Schritt 2

Gib die Gewürze nach Wahl hinzu.

Schritt 3

Verteile nun den Teil gleichmäßig als kleine runde (oder auch die Form, die Dir gefällt) Kleckse auf ein mit Dauerbackfolie oder Backpapier belegtes Backgitter. Die Kleckse sollten schön dünn sein, dann sind danach auch die Chips einsprechend dünn und knackig.
Streue noch ein wenig Sesam auf jeden Chip.

Schritt 4

Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor und backe die Chips für 15-20 min.

Schritt 5

Sind sie nach dem Backen vollständig ausgekühlt, passen sie super zu Dips oder Humus oder einfach nur ohne alles.

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Fruchttörtchen

Fruchttörtchen

von SuzyWong | Juni 28, 2024 | Allgemein, Kuchen und Gebäck | 0 Kommentare

Portionen

4

Zeit gesamt

20 min

Level

easy

Rezept

Fruchttörtchen

Es ist immer praktisch, fertig gebackene Tartelettes zur Hand zu haben, vor allem wenn man schnell und ohne großen Aufwand köstliche Fruchttörtchen zaubern möchte. Man braucht lediglich eine leckere Creme, ein paar frische Früchte – und schon ist das Dessert oder die kleine Leckerei für den Nachmittagskaffee bereit. Das Schönste daran ist, dass diese Törtchen komplett frei von Getreide und Zucker sind, was sie zu einer großartigen Option für alle macht, die gesund genießen möchten.
Also wir haben immer Tartelettes im Gefrierschrank – man weiß ja nie, wer da so vor der Tür steht.

Kichererbsenchips

Zutaten

4 Tartelettes
150 g Mascarpone
150 g Sahne
Früchte nach Wahl (hier Erdbeere, Nektarine, Brombeere)
ca. 40g pulverisierte Erythrit-Stevia-Mischung
Flavor Drops Vanille (optional)

Sommer auf dem Teller!

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Erdbeer-Zitronen-Sorbet

Oder ein anderes Dessert?

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Schlage den Mascarpone mit der Sahne zu einer gleichmäßigen Masse und gib die Süße nach Geschmack hinzu. Wenn Du es magst, können auch gerne 2-3 Tropfen Flavor Drops Vanille mit hinein.

Schritt 2

Wasche und schneide die Erdbeeren in recht kleine Würfel (dann passen mehr auf das Törtchen). Wasche und schneide auch die anderen Früchte, für die Du Dich entschieden hast.

Schritt 3

Gib die Creme in einen Dressiersack mit einer Tülle Deiner Wahl (bei mir war es die Sterntülle) und trage die Creme auf die Trötchen auf.

Schritt 4

Verteile die vorbereiteten Früchte auf der Creme. Mit etwas Pudererythrit und einem Pfefferminzblatt verziert, kannst Du die Törtchen dann servieren.
Natürlich könnte auch etwas geschmolzene no-sugar-added Schokolade als Dekoration dienen. Lass‘ Deiner Fantasie freien Lauf.

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Erdbeer-Zitronen-Sorbet

Erdbeer-Zitronen-Sorbet

von SuzyWong | Juni 10, 2024 | Allgemein, Süssigkeiten | 0 Kommentare

Portionen

4

Zeit gesamt

20 min

Level

easy

Rezept

Erdbeer-Zitronen-Sorbet

Ein Sorbet ist halbgefrorenes Eis, meist aus Früchten und Zucker. Ok, früchte, sind kein Problem, und wenn sie nicht süß genug sind, verwende ich natürlich keinen konventionellen Haushaltszucker, sondern eine Erythrit-Stevia-Mischung. Die hat auch noch 0 Kalorien, was das gesunde Naschen noch viel besser macht!
Zur aktuell stattfindenden Erdbeerzeit ist diese als sehr geschmacks- und auch farbintensive Frucht natürlich bestens geeignet. Ein bisschen Säure und Süße dazu und schon haben wir ein super leckeres Dessert, ohne viel Aufwand!
Du wusstest schon, dass die Erbeere eigentlich nicht zu den Beeren zählt? Korrekterweise ist die Erdbeere eine Nussfrucht. Das, was wir so super gerne essen, ist eine sogenannte Scheinfrucht und nur der Träger der vielen kleinen Nüsschen, die an der Außenhaut andocken.
Ach ja, hier findest Du noch mehr Erdbeerrezepte!

Kichererbsenchips

Zutaten

ca. 300 g frische Erdbeeren
2 Bio-Zitronen
Erythrit/Stevia nach Geschmack

Das ist so erfrischend!

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Erdbeer-Rhabarber-Kaffeestückchen

So ein leckeres Kaffeestückchen….

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Wasche die Erdbeeren und entferne die Blätter. Wasche ebenso die Zitronen, halbiere sie und schäle das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Schritt 2

Entferne möglichst viel der weißen Haut um das Fruchtfleisch der Zitrone, sowie die Kerne. Behalte die beiden leeren Schalen pro Zitrone, denn darin kannst Du Dein Dessert servieren.

Schritt 3

Gib nun Erdbeeren und Zitronen mit etwas Süße (Erythrit/Stevia) in einen Multizerkleinerer oder Smoothiemaker. Wenn Du beides nicht hast, verwende einen Prürierstab, denn auch damit funktioniert das auch.

Schritt 4

Ist die Masse schön fein püriert, verteile die Flüssigkeit auf Eiswürfelbehälter und friere diese ca. 2 Stunden ein.

Schritt 5

Zum Servieren, nimm die Eiswürfel und gib diese wieder in den Smoothiemaker. Nach dem erneuten Prürieren der gefrorenen Masse, ist diese „halbgefroren“ und kann die Halbschalen der Zitronen gefüllt und serviert werden.

Tip

Du kannst dieses schnelle Dessert quasi auf Vorrat machen und immer erst dann pürieren, wenn Du es servieren möchtest.
Zum Pürieren der Fruchtwürfel kannst Du etwas Zitronensaft oder auch Orangensaft hinzugeben, damit es Dein Smoothiemaker gut schafft, aus den Eiswürfeln Sorbet zu machen.

Tip

Ein solcher Fruchteiswürfel macht sich auch super in einem Glas Mineralwasser oder Sekt.

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Schokolierte Apfelringe

Schokolierte Apfelringe

von SuzyWong | Feb. 13, 2024 | Allgemein, Süssigkeiten | 0 Kommentare

Portionen

5-6

Zeit gesamt

20 min

Level

easy

Rezept

Schokolierte Apfelringe

Low carb Snack mit frischem Apfel und köstlicher no sugar added Schokolade – eine gesunde Leckerei für den kleinen Hunger zwischendurch!
Ganz einfach und schnell zubereitet und vielseitig genussvoll mit knusprigen Nüssen kombinierbar. Magst Du mehr sie süß-salzige Version mit gesalzenen Erdnüssen, oder eher die süße Version mit Pistazien und getrockneten Cranberries?
Es gibt so viele Variationen! Lass‘ Dich einfach inspirieren und hole Dir jetzt die Energie und Power, die du für Deinen Tag brauchst und genieße diesen genussvollen Snack!

Kichererbsenchips

Zutaten

1 Apfel (eher sauer als süß – auf KH achten)
1 Tafel (ca. 80 g) no sugar added Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder auch weiße)
etwas Kokosöl (1/2 TL)
Nüsse nach Wahl, gefriergetrocknetes Obst (z.B. Himbeeren, Cranberries) o.ä.

Lecker, einfach, schnell gemacht!

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Schokolierte Erdbeeren

Schmeckt einfach genial!

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Schäle den Apfel, schneide diesen in ca. 2-3 mm dicke Scheiben und entferne das Kerngehäuse (am besten mit einem Ausstecher).

Schritt 2

Lege die Ringe am besten zwischen 2 Papierküchentücher, so dass diese möglichst getrocknet sind, bevor die Schokolade ins Spiel kommt. So haftet die Schokolade besser am Apfel.

Schritt 3

Schmelze die Schokolade mit etwas Kokosöl und tauche nun die Apfelringe hinein.

Schritt 4

Lege die schokolierten Apfelringe auf Frischhaltefolie, Backpapier oder eine Dauerbackmatte, dekoriere sie und lasse die Schokolade dann im Kühschrank oder einem kühlen Ort wieder fest werden.

Schritt 5

Fertig ist der leckere und schnelle Snack.

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Apfelbrownies

Apfelbrownies

von SuzyWong | Jan. 23, 2024 | Allgemein, Kuchen und Gebäck | 0 Kommentare

Portionen

4

Zeit gesamt

20 min

Level

easy

Rezept

Apfelbrownies

Apfelbrownies – klingt erst einmal nicht so spektakulär, aber wenn die Äpfel nicht einfach nur als Garnitur, sondern essentieller Bestandteil der Brownies sind, wird es spannend.
Das beste ist, dass jeder, der diese Brownies isst, sogar behaupten kann, er isst gesundes Obst!
Also, mal von vorne. Dieses Rezept ist keine Eigenkreation, sondern ein Netzfund, der mir über den Weg gelaufen ist, und dem ich nicht widerstehen konnte. Schon allein aus Neugier, ob das wirklich geht.
Wer schöne feuchte Brownies mag, der ist hier genau richtig und kann direkt schauen, ob da nicht noch so zwei Äpfel (oder mehr) in der Küche sind.
Viel Spass beim Ausprobieren!

Kichererbsenchips

Zutaten

2 Äpfel
2 Eier (bei mir immer Größe L)
1 Avocado
20 g Backkakao
20 g pulverisiertes Erythrit
1/2 Päckchen geeignetes Backpulver

Zum Garnieren:

ca. 40 g no sugar added Schokolade
1/2 TL Kokosöl
gehackte Mandeln o.ä., gefriergetrocknete Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)

Wie spannend ist das denn?

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

Kichererbsenchips

3-Zutaten-Fladenbrot

Schon einen Idee für morgen?

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Wasche, entferne das Kerngehäuse und schneide die Äpfel in Würfel, so dass ein Multizerkleinerer in der Lage ist, diese zu shreddern.

Schritt 2

Gib dann alle Zutaten in einen Multizerkleinerer oder verwende einen Pürierstab, um eine homogene Masse zu erzeugen.

Schritt 3

Bereite eine microwellengeeignete Form – ich habe eine Glasschale verwendet – vor und belege sie mit Backpapier. Gib dann den Teig in die Schale/Form und streiche ihn glatt.

Schritt 4

Backe nun den Teig in der Microwelle bei 900 Watt für ca. 10 min. Ist Deine Microwelle nicht so leitsungsfähig, bitte die Backzeit entsprechend verlängern. Prüfe den Teig, ob er in der Mitte auch nicht mehr flüssig ist, bevor Du diesen aus der Microwelle herausholst.

Schritt 5

Stürze den Teig nach dem Backen auf ein Backgitter, so dass die restliche Flüssigkeit ausdampfen kann.

Schritt 6

Ist der Brownie ausgekühlt, kannst Du Schokolade mit Kokosöl schmelzen und den Brownie damit eindecken, sowie ggfs. gehackte Nüsse oder Mandeln oder gefriergetrocknetes Obst darüberstreuen.

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