Rezept

Fladenbrot

Wohin mit Döner, Caprese oder pulled Jackfruit?
Warst Du schon einmal auf einem Foodtruck-Festival? Da werden unendlich viele neue Foodtrends angeboten, veganes, vegetarisches, Paleo, Keto, BBQ, Clean – so ziemlich alles, was sich aktuell in Sachen Ernährung im Web und im echten Leben tummelt. Eines haben allerdings viele dieser Trends gemeinsam: Es muss etwas geben, in das man das eigentliche Essen schlau „verpacken“ kann. Das ist nun sehr häufig das Fladenbrot oder auch Pita.

Damit erspart man sich eine Box oder anderes Behältnis, um das Essen zu präsentieren und zu transportieren – also eine einfache to go Möglichkeit. Auf der anderen Seite kann das Fladenbrot an sich ja bereits eine tolle Geschmackserfahrung sein und damit als wichtiges Teil eines ganzen Gerichtes fungieren. So auch das Fladenbrot, dass ich hier für Euch aufgeschrieben habe. Lass‘ es Dir schmecken!

• Nasse Zutaten:

  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Quark (bei mir 20% Fettgehalt)
  • 3 Eier (bei mir immer Größe L)

  Trockene Zutaten:

  • 100 g neutrales Eiweißpulver
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 EL Flohsamenschalenmehl
  • etwas Salz und ggfs. Oregano
  • ca. 8 g geeignetes Backpulver oder 5 g Natron (bei Natron muss dann ca. 1 EL Essig als Säuregeber dazu)

  Für das Finish:

  • 2 EL Sesam