Portionen
2
Zeit gesamt
45 min
Level
easy
Rezept
Gemüse Bowl
Ok, ok, da haben sich doch irgendwie 2 Scheiben Bacon in die Gemüse Bowl geschlichen. Wie das passieren konnte, kann ich nicht sagen?!
Ohne diese wäre sie auch für Vegetarier eine super leckere Bowl, denn ich habe hier nur Gemüse verwendet, um einen Kessel buntes zusammen zu stellen. Nimm‘ Dir ein paar Minuten für die Vorbereitung Zeit, dann kannst Du Dich entspannt an den Tisch setzen und Dein gesundes Essen genießen.
Zutaten
- 1 Blumenkohlrose
- 1 mittlere Tomate
- 1 Ei (bei mir immer Größe L)
- ca. 6 Scheiben Zucchini (dieses Mal in Gelb)
- 1 Bund Pak Choi
- 2 Scheiben Bacon (können für Veggies selbstverständlich weg gelassen werden)
- Sesam
- ca. 50 g frisch geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- Butterschmalz
- Gewürze nach Wahl (bei mir war es ausschließlich Meersalz)
Für das Dressing habe ich dieses Rezept hier verwendet: Feta-Paprika-Dip.
Bowls sind immer was für’s Auge und das isst ja bekanntlich mit. Gegen einen so bunten Appetitanreger kann man sich einfach nicht wehren!
Feta-Paprika-Dip
Und hier das passende Dressing zur Bowl!
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Heize den Ofen auf ca. 180 Grad Umluft vor.
Schritt 2
Tomate und Zucchini waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Backgitter anordnen, etwas salzen und im Ofen für ca. 10 min garen. Danach den geriebenen Käse darauf verteilen und weitere 10 min überbacken. Danach aus dem Ofen heraus nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
1 Ei hart kochen – also für ca. 9-10 min. Danach abschrecken, pellen und vierteln.
Schritt 4
Blumenkohl mit Butterschmalz in der Pfanne anbraten, bis dieser goldbraun und bissfest ist.
Schritt 5
Baconscheiben in der Pfanne cross anbraten und beiseite stellen. Danach Pak Choi in der Pfanne mit Sesam andünsten.
Schritt 6
Alle vorbereiteten Zutaten in der Bowl arrangieren, Dressing dazu geben und servieren.
Liebe Christiane, vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht. Mit etwas mehr Sahne/Kokosmilch hättest Du sicher eine schmackhafte Version hinbekommen. Deinem Hinweis…
Sorry, aber ungenießbar. Wäre bestimmt ganz lecker mit weniger Kakao, aber 30g Das ergibt eine schwarze, bittere Pampe. Die Hälfte,…
Das klingt klasse! Dann wünsche ich Dir eine gute Zeit. GLG Suzy Wong
Danke danke danke! Ich liebe Hefeteig- und war ganz schön unglücklich seit Lipödem Diagnose und Umstellung auf low carb. ich…
Hallo liebe Elisabeth, das klingt großartig! Vielen Dank für Deine tolle Rückmeldung, darüber freue ich mich sehr. Wenn Du magst,…