Portionen
2
Zeit gesamt
30 min
Level
easy
Rezept
Fathead Yetipratze mit Wienerle
Achtung – ein Yeti in der Küche! Ha ha….ok, gut, dass es nicht so ist, aber das hier könnte das ideale Kindergericht sein. Der Geburtstag kann also kommen! Manchmal muss aber auch einfach ein Lacher aus der Küche mal auf dem Tisch landen, oder? Wie vielseitig der sogenannte Fathead-Teig ist, zeigt sich ja bereits an dem ein oder anderen Rezept hier oder im Netz. Oftmals kommt es dann noch auf die Präsentation an: Ob als Burger Bun, Bites oder eben – wie hier – als Yetipratze gefüllt mit Käse und Wiener Würstchen.
Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept sicher viel Spass am und beim Essen bringen wird.
Zutaten
Für den Fathead-Teig:
- 1 Kugel Mozzarella (125 g)
- 50 g Frischkäse
- 70 g gem. Mandeln (braun oder blanchiert) oder 50-70 g Sojamehl oder Mandelmehl
- 1 Ei (bei mir immer Größe L)
- Salz, Oregano
- 2 Babybel Kugeln
- 5 Wiener Würstchen
Salat oder Gemüse nach Wahl
Achtung – Yeti-Alarm in der Küche! Wiener Würstchen und Käse sind in Gefahr!
Caprese Pesto Bites
Auch aus Mozzarella-Teig – Caprese Pesto Bites
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Mozzarella gut abtropfen lassen und dann in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Frischkäse in der Microwelle oder im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Wenn beides verflüssigt ist, das Ei und Mandelmehl (je nachdem, was Du ausgewählt hast), sowie Gewürze untermischen und den Teig gut kneten.
Schritt 3
Teig zwischen Backpapier oder Dauerbackfolie ausrollen und in 4 Teile teilen. Auf dem ersten Viertel 1 Babybel (oder auch ein rundes Stück aus einem Stück Goudakäse herausschneiden) und 5 Teile der Wiener Würstchen so anordnen, dass diese wie Finger aussehen (also das Würstchen für den Daumen und den kleinen Finger etwas kürzer schneiden z.B.). Danach das 2. Viertel des Teiges darüber legen und so mit der unteren (belegten) Hälfte verbinden, dass es wie eine komplette Hand aussieht.
Für die 2. Pratze genauso vorgehen.
Danach, wenn gewünscht, die Pratzen vor dem Backen mit Eigelb bepinseln.
Schritt 4
Die beiden Yetipratzen nun für ca. 20 min bei 160 Grad Umluft (vorgeheizt) fertig backen.
Schritt 5
Pratzen mit Gemüse oder Salat anrichten und Spass haben.
Oh, wie schön, danke für Dein Feedback! Liebe Grüße Suzy
Liebe Suzy Wong, ich habe gerade die Brötchen gebacken, leider das Olivenöl vergessen, aber dennoch: die sind einfach umwerfend. Danke…
Liebe Nicole, vielen Dank für Deinen Kommentar. Wie Du schon sagst, jeder Backofen ist anders und selbst wenn Dein Backofen…
Leider stimmen die angegebenen Backzeiten überhaupt nicht. Und nicht jeder Umluft hat 220 grad. Rezept bedarf einer gründlichen Überarbeitung
Liebe Christiane, vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht. Mit etwas mehr Sahne/Kokosmilch hättest Du sicher eine schmackhafte Version hinbekommen. Deinem Hinweis…