Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Den Schaschlikspieß ggfs. so kürzen, dass er in die Pfanne passt. Eier trennen (darauf achten, dass die Eigelbe nicht kaputt gehen) und Pfanne mit Butterschmalz oder Olivenöl vorheizen. Dabei den Spieß schon einmal vorbereitend in die Pfanne legen.

Schritt 2

Die beiden Eigelbe vorsichtig in die Pfanne auf den Schaschlikspieß platzieren und anbraten. Sind die Eigelbe von unten gebraten, dann den Spieß vorsichtig umdrehen, so dass auch die andere Seite der Eigelbe gebraten werden können.

Schritt 3

Sind diese von beiden Seiten fest, nimm‘ sie aus der Pfanne und lege sie bis zum weiteren Einsatz auf einem Teller ab. Jetzt gib das Eiweiß in die Pfanne (ggfs. etwas Öl oder Butterschmalz dazu, so dass es nicht anhängt), lege in die Mitte eine halbe Scheibe Käse und belege diese mit dem Schinken. Oben drauf nun den Spieß mit den Eigelben und etwas frisch geriebenen Käse. Ist das Eiweiß auf fertig gebraten, kannst Du das nun von 2 Seiten her in die Mitte über die Eigelbe zusammenklappen.

Schritt 4

Um das Omelette nun unfallfrei auf den Teller und das Brot zu bringen, leg die Brotscheibe (wenn mit Butter oder ähnlichem bestrichen, mit der Butterseite) auf das zusammen geklappte Omelette, dann den Teller (möglichst etwas größer wie die Pfanne) darüber. Jetzt die Hand auf den Teller und mit einem Schwung die Pfanne so umdrehen, dass Brot und Ei auf dem Teller landen. Geschafft!

Schritt 5

Jetzt noch mit etwas Salz, Pfeffer und Chili, sowie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch servieren. Viel Spass!

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